Dal 25 al 27 settembre 2015 – Cremona
Iniziativa della Federazione Strade dei
Vini e dei Sapori di Lombardia
Percussioni croccanti e dolci risonanze
in mostra a
Cremona Mondomusica
Percussioni
croccanti, arie friabili, morbidi gong, ma anche dolci risonanze, tamburi soavi
e campane saporite: la singolare “orchestra” che unisce strumenti musicali,
suoni e sensazioni ha come nome “Armonie
di sapori” ed è una mostra in 10 pannelli realizzata dalla Federazione
delle Strade dei Vini e dei Sapori di Lombardia in occasione di Cremona
Mondomusica, evento organizzato da CremonaFiere dal 25 al 27 settembre 2015
presso il Quartiere Fieristico di Cremona (info: www.cremonamondomusica.it).
L’idea progettuale della mostra è di Paola
Beduschi, coordinatrice della Federazione. Le immagini grafiche sono state
realizzate da Marco Braghiroli. I
titoli di ogni pannello sono di Cinzia
Montagna.
Le
particolarità della mostra: ogni pannello corrisponde a uno strumento musicale,
ma anche a una ricetta. Il piatto di portata, nell’immagine proposta, è parte
integrante dello strumento. “Percussioni croccanti”, ad esempio, corrisponde a
un tamburello i cui sonagli sono greppole, saporiti ciccioli. Le “Arie friabili”
sono quelle di una fisarmonica che ha per mantice le lattughe, il dolce tipico
di Carnevale chiamato anche “chiacchiere”.
Oltre
alle immagini inedite e sorprendenti, l’esposizione ha un’altra particolarità.
Ogni pannello propone, sotto la stessa immagine, in realtà due ricette: una
della tradizione ebraica e una della cucina non ebraica. L’immagine, però, è
unica a dimostrare che le due tradizioni hanno punti di contatto, lo stesso
utilizzo di alcuni ingredienti, spesso la stessa scelta di sapori. La mostra è
infatti uno degli sviluppi del progetto “Rimon
– Itinerari ebraici in Lombardia” che vede coinvolti, oltre alla
Federazione delle Strade dei Vini e dei Sapori di Lombardia, anche la Comunità
Ebraica di Milano, il G.A.L. Oglio – Po, Cremona Fiere SpA e Fondazione Cariplo.
Lo scorso anno, nell’ambito del progetto è stato pubblicato il libro “Mangiamo
alla Giudia? Le influenze gastronomiche di due popoli vicini e interconnessi”,
curato dalla Federazione delle Strade dei Vini e dei Sapori di Lombardia in
collaborazione con Luciano Sassi e pubblicato da CremonaFiere con il contributo
di Fondazione Cariplo. I testi delle
ricette della mostra “Armonie di sapori” sono tratti dal libro. Con
l’esposizione allestita in Cremona Mondomusica il progetto diventa ora anche
un’armonia di sapori da vedere… a suon di musica.
Nei
giorni della manifestazione la mostra sarà esposta nello spazio di collegamento
fra il Padiglione 1 e il padiglione 2 della fiera.
Info: Federazione Strade dei Vini e
dei Sapori di Lombardia
Largo Pradella, 1 46100 Mantova
(MN)
Tel. 0376234420 segreteria@viniesaporidilombardia.it
www.viniesaporidilombardia.it